Cognac Cognac Bache Gabrielsen - Bache Gabrielsen

Le Cognac Napoléon Bache Gabrielsen est un bel ambassadeur du savoir-faire français, incarnant l’élégance de la maison Bache Gabrielsen fondée en 1905 dans le Sud-Ouest, à Cognac. Ce cognac est issu d’un assemblage méticuleux d’eaux-de-vie sélectionnées principalement dans les crus de Petite Champagne et Fins Bois, réputés pour leur équilibre et leur finesse. Les raisins utilisés, principalement l’Ugni Blanc, sont distillés de façon traditionnelle en alambic charentais, ce qui confère précision et pureté à la base spiritueuse. La maturation s’étend sur une période d’au moins six à huit ans en fûts de chêne français, ce qui dépasse les exigences légales pour la catégorie Napoléon, offrant ainsi une richesse et une complexité remarquables. Les notes sont subtiles, autour des fruits secs, du tabac blond, d’une vanille délicate et d’une pointe de cuir, porté par une longueur persistante et soyeuse.

Pour apprécier pleinement le Napoléon Bache Gabrielsen, sa personnalité se révèle aussi bien en dégustation pure qu’en cocktails raffinés. Il sera somptueux dans un Sidecar ou un vieux classique comme le Vieux Carré, où sa structure s’exprime avec générosité. Sur le plan gastronomique, il accompagne parfaitement un fromage à pâte persillée, un dessert à base de chocolat noir ou une poêlée de fruits caramélisés. Pour un accord plus audacieux, tentez-le avec du magret de canard ou une tarte Tatin tiède.

Servez-le idéalement entre 18-20°C pour que ses arômes puissent se déployer pleinement sans être écrasés par l’alcool. Une légère aération, en le versant et en laissant reposer quelques minutes dans le verre tulipe, permettra aux parfums de s’exprimer avec plus d’ampleur. Si vous êtes amateur d’expériences, l’ajout d’une goutte d’eau pure pourra ouvrir davantage la palette aromatique en desserrant la structure. Prenez votre temps, humez longuement le verre avant la première gorgée, puis laissez le cognac napoléon se poser sur votre palais, en toute quiétude.