Le Cognac VSOP De Chabrac 5 ans d'âge est le reflet du savoir-faire traditionnel de la distillerie De Chabrac, située au cœur de la région du Sud-Ouest de la France, berceau historique des plus grands cognacs. Élaboré exclusivement à partir de raisins soigneusement sélectionnés, principalement issus des cépages Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche, ce cognac bénéficie d'une double distillation en alambic charentais, technique emblématique de la région. L'eau-de-vie obtenue vieillit ensuite un minimum de cinq ans en fûts de chêne français, où elle acquiert sa robe ambrée aux reflets dorés, développant des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de vanille subtile, enrichis par une pointe de bois toasté.
Ce VSOP s’apprécie particulièrement pur, afin d’honorer la complexité de ses saveurs et la rondeur typique des cognacs bien maturés. Pour une découverte différente, il se prête volontiers à l’art du cocktail : en Old Fashioned, il révèle des notes de fruits secs élégantes, tandis qu’allongé d’un trait de ginger ale et d’un zeste d’orange, il devient une boisson rafraîchissante idéale à l’apéritif. À table, il s’accorde à merveille avec un fromage à pâte persillée, un magret de canard, ou encore un dessert à base de chocolat noir et d’orange confite, qui exaltent sa richesse aromatique. Pour plus d’originalité, testez-le en accompagnement d’un moelleux aux figues ou d’un foie gras mi-cuit pour un accord tout en subtilité.
Pour apprécier pleinement le Cognac VSOP De Chabrac, servez-le de préférence entre 18 et 20°C, dans un verre tulipe ou un verre à dégustation qui permettra de concentrer ses arômes. Laissez-lui quelques minutes d’aération après le service : il exprimera ainsi toute la complexité de son bouquet. Évitez la dilution, à moins que vous ne souhaitiez en atténuer l’intensité pour explorer des nuances nouvelles. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter de l’évolution progressive de ses notes aromatiques au palais.
