Cognac Cognac Surr5let - Ararat

Le Cognac VS Ararat de la distillerie Surr5let, implantée au cœur du Sud-Ouest dans la région historique du Cognac, est une cuvée jeune, caractéristique de la catégorie Very Special (VS). Issu essentiellement d’ugni blanc, cépage prédominant de l’appellation, ce cognac puise son authenticité dans les sols calcaires de la région et la maîtrise ancestrale de la distillation charentaise. La double distillation en alambic à repasse permet d’obtenir une eau-de-vie fine et expressive, avant d’être élevée au moins deux ans dans des fûts de chêne français. Cette période de maturation relativement courte confère au Cognac VS Ararat des arômes vifs et fruités où dominent des notes de raisin frais, d’agrumes, de poire et une légère touche florale, soutenues par de subtiles pointes boisées et vanillées typiques des jeunes cognacs.

La vivacité de ce VS en fait un excellent choix pour les cocktails. Il s’exprime merveilleusement bien en long drink, dans un classique Cognac Tonic ou un French 75 revisité, où ses arômes fruités apportent fraîcheur et relief. Côté accords gastronomiques, il accompagne idéalement les desserts à base de fruits jaunes, une tarte à l’abricot ou une salade d’agrumes, mais se marie aussi avec des fromages doux comme le brie ou le camembert pour une dégustation originale.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est préférable de servir ce Cognac VS Ararat légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans un verre tulipe qui concentre ses arômes. Une courte aération de quelques minutes suffit pour permettre à ses parfums de s’épanouir pleinement. Pour ceux qui souhaitent en atténuer la vivacité, quelques gouttes d’eau ou de glace pilée révèleront des aspects plus doux et ronds, sans masquer la fraîcheur caractéristique de ce jeune cognac. Profitez de cette cuvée pour explorer la palette dynamique et accessible des cognacs VS.