Cognac Cognac Château Cognac - OTARD - 1960

Le Cognac VS OTARD issu du Château de Cognac, distillé en 1960 et affichant un remarquable âge de 65 ans, incarne le savoir-faire ancestral de la région du Sud-Ouest de la France. Ce cognac rare met en œuvre un assemblage d’eaux-de-vie sélectionnées à partir de raisins cultivés dans les meilleurs crus du terroir charentais. La distillation s’effectue traditionnellement dans des alambics en cuivre, permettant de préserver la finesse aromatique propre à la maison OTARD. La maturation prolongée durant six décennies en fûts de chêne du Limousin confère à ce cognac une palette exceptionnelle marquée par des arômes de bois précieux, de fruits secs, de tabac blond, de cuir et d'épices suaves. Le Château de Cognac, demeure historique, garantit une parfaite régularité et une élégance rare, faisant de cette cuvée un exemple d’équilibre entre puissance et délicatesse.

Pour une expérience optimale, ce cognac d’exception se savoure avant tout pur, idéalement dans un verre tulipe qui concentre ses arômes. Il s’accompagne volontiers de mets raffinés tels qu’un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée ou encore des desserts aux fruits confits et au chocolat noir grand cru. En fin de repas, proposez-le avec quelques éclats de noix ou d’amandes grillées pour souligner son côté patiné. Ce trésor peut également être servi en accompagnement d’un cigare élégant, dont la puissance sera équilibrée par la complexité du spiritueux.

Pour pleinement apprécier sa richesse, servez-le entre 18 et 20°C. Un temps d’aération d’au moins 15 à 20 minutes dans le verre est conseillé afin de permettre à ses arômes de se développer et d'exprimer toutes leurs subtilités. La dilution n’est pas recommandée pour ce type de vieux cognac, car elle risquerait d’altérer la concentration de ses saveurs précieuses. Prenez le temps de le déguster lentement, afin que chaque gorgée révèle la profondeur de ses décennies de vieillissement.