Cognac Cognac Paul Giraud - Elegance

Le Cognac VS Elegance de la distillerie Paul Giraud est une expression remarquable de l’artisanat familial situé au cœur de la Grande Champagne, la plus prestigieuse des crus de la région de Cognac, dans le Sud-Ouest de la France. Ce cognac, bien que désigné VS (Very Special), arbore une exceptionnelle maturité avec 20 ans d’âge, ce qui est extrêmement rare et signe d’un soin méticuleux apporté à son élaboration. Il est exclusivement issu de raisins Ugni Blanc, cépage typique de la région, distillés traditionnellement sur lies dans des alambics charentais en cuivre. La maturation longue en fûts de chêne du Limousin lui confère une profondeur, une richesse aromatique intense et une magnifique robe ambrée aux reflets dorés. On y retrouve des arômes francs de fruits confits, de fleurs blanches, de rancio élégant, de noix et d’épices douces, accompagnés de subtiles notes de vanille et de tabac blond.

Pour savourer pleinement le Cognac VS Elegance Paul Giraud 20 ans d’âge, privilégiez une dégustation pure, dans un verre tulipe afin d’exhaler la complexité de ses arômes. Ce cognac d’exception se prête peu aux cocktails, mais pourra sublimer une création rare et équilibrée, comme un Old Fashioned revisité, ou accompagné d’un zeste d’orange ou d’une fine tranche de gingembre confit pour en révéler les notes épicées. Côté associations culinaires, il s’accordera merveilleusement avec un foie gras poêlé, un vieux comté, ou encore en compagnie d’un dessert à base de fruits secs, d’une tarte tatin ou d’un cigare raffiné pour une expérience ultime.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 18-20°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre, car l’aération lui permet de délivrer toute sa palette olfactive. Évitez la dilution pour ne pas altérer la finesse et la concentration de ses arômes. Prenez le temps de le savourer lentement, afin d’apprécier la persistance et la complexité propres à ce cognac d’exception.