Cognac Cognac Bisquit - Bisquit & Dubouché

Le Cognac VSOP Bisquit & Dubouché, élaboré par la prestigieuse maison Bisquit, incarne l’excellence du terroir du Sud-Ouest de la France. Ce cognac bénéficie d’une sélection minutieuse d’eaux-de-vie issues majoritairement de l’Ugni Blanc, cépage phare de la région de Cognac. Distillé selon la méthode traditionnelle en alambic charentais, il se distingue par une chauffe longue et patiente, permettant d’extraire des arômes d’une grande élégance. La maturation en fûts de chêne français s’étend sur environ 8 ans – une durée supérieure à celle exigée pour l’appellation VSOP – conférant à ce cognac son profil aromatique riche, marqué par des notes de vanille, de fruits secs, d’abricot confit et de subtiles touches florales.

En dégustation pure, la texture soyeuse de ce cognac révèle progressivement ses saveurs nuancées de fruits mûrs, d’épices douces et de bois toasté. Pour les amateurs de cocktails, le VSOP Bisquit & Dubouché offre une belle polyvalence : il sublime un classique Sidecar, rehausse un Old Fashioned au cognac ou apporte une profondeur raffinée à un French 75 revisité. Côté accords culinaires, osez l’associer à un foie gras poêlé, un fromage duveteux comme le Brie de Meaux ou même une tarte aux poires caramélisées. Une alliance inattendue avec du chocolat noir légèrement amer saura aussi souligner ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce cognac, privilégiez une dégustation à une température de 18-20°C, de façon à libérer tous les arômes sans excès de chaleur. Servez-le dans un verre tulipe afin de concentrer les parfums, et laissez-le s’aérer quelques minutes après le service pour que le bouquet exprime toute sa complexité. Évitez la dilution à l’eau qui risquerait de déséquilibrer sa structure soignée ; laissez plutôt le cognac évoluer en bouche pour en saisir chaque facette. Prenez le temps de l’apprécier lentement, seul ou entre amis, afin d’en savourer toute la finesse.