Cognac Cognac REMY MARTIN - REMY MARTIN COGNAC FINE CHAMPAGNE X ANISH KAPOOR

Le Cognac XO Rémy Martin Fine Champagne x Anish Kapoor est une cuvée rare qui marie l’excellence du terroir de la Fine Champagne et le prestige d’une collaboration artistique. Élaboré à partir de raisins issus exclusivement des vignobles les plus réputés de Grande et Petite Champagne, ce cognac bénéficie de l’appellation Cognac Fine Champagne, gage de finesse et de complexité aromatique. La distillation s’effectue selon la méthode traditionnelle sur lies, ce qui accentue la richesse et la rondeur de ses arômes. Ce XO exprime en bouche la quintessence d’un assemblage de spiritueux ayant vieilli au moins dix ans en fûts de chêne du Limousin au cœur des chais de la maison Rémy Martin, située à Cognac, dans le Sud-Ouest de la France. Son flacon, conçu en collaboration avec l’artiste Anish Kapoor, sublime l’expérience autant visuellement que gustativement.

Pour la dégustation, ce cognac s’exprime pleinement en solo, dans un verre tulipe ou un verre à cognac traditionnel, afin de capturer toutes les nuances de sa palette aromatique : vous y découvrirez des notes de fruits secs, d’épices douces, de figue, de pruneau, mais aussi une légère touche de noisette torréfiée et un subtil boisé. Il accompagne merveilleusement bien des mets raffinés : essayez-le avec un foie gras poêlé, un vieux comté ou en association avec un dessert à base de chocolat noir et d’orange confite. Pour une dégustation créative, laissez libre cours à votre imagination en l’incorporant dans un Old Fashioned revisité, où il joue la vedette avec délicatesse, ou en accompagnement d’un cigare doux pour les amateurs.

Pour apprécier pleinement ce XO, servez-le légèrement rafraîchi à 18-20°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes les plus subtils de se révéler. Inutile de le diluer, tant sa texture et sa complexité sont abouties. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le cognac envelopper le palais et en explorant la richesse de son bouquet aromatique.