Cognac Cognac E.REMY MARTIN & C0 - REMY MARTIN COGNAC GRANDE CHAMPAGNE EDITION 300 YEARS ANNIVESARY

Le Cognac XO Rémy Martin Grande Champagne Édition 300 Years Anniversary incarne l’excellence du savoir-faire des maîtres assembleurs de la maison Rémy Martin, fondée en 1724 et située au cœur de la région de Cognac, dans le Sud-Ouest de la France. Ce cognac rare est élaboré exclusivement à partir d’eaux-de-vie provenant du cru de la Grande Champagne, réputé pour la finesse et la capacité de long vieillissement de ses raisins issus principalement de l’Ugni Blanc. Après une double distillation traditionnelle en alambic charentais, le cognac est élevé en fûts de chêne français pendant de longues années, offrant ainsi une complexité aromatique et une grande profondeur. La mention XO (Extra Old) garantit une maturation d’au moins 10 ans, mais dans cette édition anniversaire, Rémy Martin sélectionne des eaux-de-vie bien plus âgées afin de créer un assemblage d’une rare élégance.

Pour une première dégustation, il est conseillé d’apprécier ce cognac en dégustation pure, afin d’en saisir toutes les subtilités. Sa robe ambrée profonde et ses reflets acajou précèdent un nez d’une grande richesse où s’entrelacent notes de figue séchée, pruneau, zeste d’orange confit, épices douces et une touche de cacao. En bouche, la texture est enveloppante, déployant des saveurs de fruits confits, d’amandes, de bois précieux et de vanille, le tout soutenu par une finale persistante et chaleureuse.

Pour sublimer cette édition exceptionnelle, vous pouvez l’accompagner d’un plateau de fromages affinés ou de desserts à base de chocolat noir, ou encore d’un foie gras poêlé pour créer une alliance soyeuse et raffinée. Ce cognac se déguste aussi parfaitement en digestif, ou, pour une idée plus originale, il peut exalter un grand cigare, révélant ainsi tous ses arômes racés.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 18 et 20°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans un verre tulipe pour que ses parfums s’ouvrent et livrent toute leur richesse. Inutile de le diluer, sa palette aromatique complexe et équilibrée s’exprime idéalement pur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : ce cognac est la célébration d’un héritage tricentenaire et d’une passion inégalée pour l’excellence.