Cognac Cognac Jc Dhiersat - Cognac très vieille réserve

Le Cognac VSOP Très Vieille Réserve de la distillerie Jc Dhiersat incarne tout le savoir-faire du Sud-Ouest français en matière de spiritueux d’exception. Élaboré à partir de raisins issus du terroir cognaçais, ce cognac profite d’une double distillation en alambic charentais selon la méthode traditionnelle, puis d’un élevage prolongé en fûts de chêne français. Ce vieillissement long confère à la cuvée Très Vieille Réserve sa belle robe ambrée et ses arômes complexes. On y retrouve des notes de fruits secs, d’abricot confit, de zestes d’orange, relevées par des touches discrètes de vanille, d’épices douces et de bois toasté. L’origine géographique, cœur du vignoble Charentais, garantit la qualité de l’ugni blanc et la finesse des eaux-de-vie assemblées, soigneusement sélectionnées par la distillerie Jc Dhiersat, maison familiale réputée pour son exigence et ses tirages confidentiels.

Ce Cognac VSOP trouve aussi bien sa place lors d’une dégustation pure, qu’en cocktail élaboré. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 18-20°C, dans un verre tulipe pour concentrer ses parfums. Il accompagne merveilleusement une tarte aux fruits secs, un foie gras mi-cuit ou des fromages affinés tels qu’un vieux comté. Pour les amateurs de créativité, un Sidecar ou un Vieux Carré lui permettront d’exprimer élégamment sa structure et ses arômes. Vous pouvez aussi l’envisager avec un carré de chocolat noir ou quelques fruits confits pour un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement cette Très Vieille Réserve, laissez le cognac s’aérer dans le verre quelques instants avant la dégustation, de façon à libérer toute la richesse de ses arômes. La température de service est importante : trop frais, il se refermerait, trop chaud, l’alcool dominerait ; visez donc 18-20°C pour un équilibre optimal. Évitez la dilution à l’eau, qui atténuerait la complexité de son bouquet, et privilégiez une dégustation lente, en petites gorgées, pour apprécier la finesse de sa texture et la longueur en bouche.