Cognac Cognac Camus - Île de Ré

Le Cognac VSOP Île de Ré de la maison Camus est une expression singulière du terroir insulaire, provenant exclusivement des vignobles de l’île de Ré, au large des côtes atlantiques françaises. Élaboré à partir d'ugni blanc, ce cognac bénéficie d’une double distillation traditionnelle charentaise et vieillit en fûts de chêne français durant cinq années, au minimum, dans un environnement maritime. Cette maturation unique apporte au Cognac des notes salines et iodées, des nuances de fruits jaunes mûrs, une pointe de miel et une délicate touche boisée, qui se fondent sur un fond subtilement floral.

Pour profiter au mieux de ce Cognac VSOP atypique, la dégustation pure s’impose afin de percevoir la minéralité distincte de l’île de Ré et son élégante salinité. Servez-le à une température idéale de 18-20°C, ce qui permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir complètement. Si vous aimez l’innovation, testez une très légère aération, quelques minutes dans un verre tulipe, afin de révéler ses notes les plus subtiles. Une dilution légère – quelques gouttes d’eau – peut souligner davantage sa fraîcheur marine.

En cocktail, ce VSOP offre une superbe base pour un Cognac Tonic revisité avec une eau tonique premium, un zeste de citron vert et, pourquoi pas, une note de basilic pour rappeler son origine maritime. Il s’accorde également avec brio aux produits de la mer : huîtres fraîches, sashimis ou ceviche, où sa salinité souligne la finesse des chairs iodées. Côté gastronomique, mariez-le avec un fromage de chèvre affiné ou une tarte fine aux pommes, pour une alliance sucrée-salée délicate.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Cognac dans le calme, prenez le temps de humer ses arômes, et jouez avec les associations gastronomiques pour admirer toute la singularité insulaire de ce bel ambassadeur de Camus.