Cognac Cognac Lheraud - L'Oublié

Le Cognac XO L'Oublié de la maison Lhéraud incarne tout le savoir-faire traditionnel d’une distillerie familiale installée depuis plusieurs générations dans la région délimitée du Cognac, au sud-ouest de la France. Élaboré principalement à partir de raisins Ugni Blanc issus des meilleurs terroirs de la région, ce cognac bénéficie d’une double distillation en alambic charentais, puis d’un long vieillissement en fûts de chêne du Limousin. L’appellation XO garantit un minimum de dix ans de maturation en fût, mais pour L’Oublié, la Maison Lhéraud a sélectionné des eaux-de-vie bien plus âgées, conférant au liquide une richesse aromatique d’exception.

À la dégustation, ce cognac offre une robe d’un ambré profond, annonçant la générosité de son bouquet. Le nez révèle des arômes généreux de fruits confits, d’abricot sec, de vanille, de cuir fin et de rancio, évoluant sur des notes de chocolat, de pain d’épices et de noix. En bouche, la texture est soyeuse et ample, avec une longueur remarquable, où s’entremêlent fruits à chair jaune, écorce d’orange et touches épicées.

Pour découvrir pleinement la complexité de ce XO, il convient de le savourer pur, dans un verre tulipe ou un verre ballon, à une température idéale de 18-20°C afin de libérer entièrement ses arômes. Il peut aussi se prêter à des mariages gastronomiques raffinés : foie gras de canard, fromages à pâte persillée ou desserts à base de chocolat noir. Les plus audacieux tenteront l’accord avec un cigare doux ou une tarte fine aux fruits d’automne. Bien que L’Oublié soit conçu pour la dégustation pure, une légère aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Il n’est pas recommandé de le diluer, afin de conserver l’intensité et la personnalité du cognac. Pour vivre une expérience optimale, prenez le temps de le faire tourner délicatement dans votre verre et laissez-vous emporter par la profondeur et la noblesse de ses saveurs.