Divers Belgique DBB - Huy - Zizi Coin Coin

Avis Viniou

Le Zizi Coin Coin est une liqueur surprenante originaire de Belgique, élaborée par la distillerie artisanale DBB située à Huy. Cette boisson se distingue par sa recette ludique et affirmée : une base d’alcool neutre de céréales dans laquelle macèrent des citrons frais et du sucre, agrémentés d’une subtile touche de vanille naturelle. L’infusion, qui n’a rien d’industriel, s’étend sur plusieurs semaines afin d’extraire toutes les saveurs juteuses et l’intense parfum des agrumes. Résultat : un spiritueux jaune lumineux, au nez puissant de citron confit et de douceur vanillée, subtilement équilibré par le sucre. La recette originale belge, née dans les années 1970 et remise au goût du jour par DBB, en fait un incontournable des apéritifs festifs locaux.

Le Zizi Coin Coin se déguste pur, bien frais, en digestif à la fin d’un repas ou pour ouvrir l’appétit à l’apéritif. Il excelle aussi servi sur glace pilée pour révéler toute sa fraîcheur acidulée. Côté cocktails, il remplace avantageusement le limoncello dans des Spritz belges ou Napolitains, et apporte une note joyeusement citronnée à un gin tonic, une vodka tonic ou même dans une version revisitée du Tom Collins. En cuisine, il fait merveille en nappage de glaces vanille, dans une salade de fruits d’été ou pour parfumer une pâte à crêpes.

Pour apprécier pleinement le Zizi Coin Coin, veillez à le servir frais, entre 6 et 8°C, afin d’exalter ses arômes sans les briser par le froid. Une légère aération dans le verre permet aux notes de citron et de vanille de s’exprimer pleinement. Évitez cependant de le diluer, car sa richesse aromatique et son équilibre sucre-acidité s’apprécient mieux dans leur intensité naturelle. Une boisson à la fois insolite et rafraîchissante, parfaite pour favoriser la convivialité à la belge.