Divers Belgique Filliers - Wortegemsen

Le Wortegemsen, élaboré par la distillerie Filliers en Belgique, est un spiritueux traditionnel emblématique de la région flamande. Ce breuvage singulier trouve ses origines à Wortegem-Petegem et il se distingue par son alliance d’eau-de-vie de céréales, de baies de genièvre et d’une subtile infusion de plantes locales, parmi lesquelles dominent le sucre candi, l’écorce d’orange et diverses herbes aromatiques. La recette exacte reste jalousement gardée par la distillerie, mais le Wortegemsen séduit par sa douceur sucrée, ses notes boisées et épicées, ainsi qu’une pointe d’amertume apportée par les plantes. Il est produit selon des méthodes traditionnelles de distillation, puis affiné quelque temps pour que les arômes se fondent harmonieusement, bien qu’il ne soit pas toujours vieilli en fût.

Pour la dégustation, le Wortegemsen s’apprécie aussi bien pur que dans des cocktails originaux. Servi frais, autour de 6-8°C, il révélera toute la richesse de ses parfums ; vous pouvez l’accompagner de zestes d’orange pour en rehausser le caractère fruité, ou l’intégrer à un long drink allongé de tonic pour une note rafraîchissante. Il s’accorde volontiers avec des desserts à base de chocolat noir ou d’agrumes, ainsi qu’avec des fromages affinés qui sauront mettre en valeur ses saveurs douces et épicées. Osez le Wortegemsen en nappage sur une glace vanille, ou dans des pâtisseries pour apporter une touche belge atypique.

Pour l’apprécier pleinement, prenez le temps de savourer ce spiritueux dans un petit verre tulipe, afin de concentrer ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques instants avant dégustation ; une légère dilution avec un trait d’eau peut également dévoiler une palette aromatique plus subtile. Enfin, dégustez-le lentement, pour profiter de la complexité de ses saveurs et de la tradition qui l’accompagne.