Divers Espagne S - FF - 2003

Avis Viniou

Divers Spiritueux divers FF 5 ans d’âge est un spiritueux intrigant, originaire d’Espagne et distillé en 2003 par la distillerie S. Ce produit se distingue par son vieillissement de cinq ans, ce qui lui confère une structure aromatique mature et nuancée. Bien que la catégorie "spiritueux divers" laisse deviner une certaine originalité dans la recette ou l’assemblage, on peut s’attendre à ce que le climat espagnol, associé à un élevage en fûts, apporte des notes chaleureuses et une belle complexité. La distillation effectuée en 2003, puis une mise en bouteille après cinq années de maturation, promet un équilibre entre puissance et rondeur, avec des arômes évolués distincts des jeunes alcools. On remarque également dans ce profil un respect de la tradition espagnole, où l’art de la distillation et du vieillissement demeure une vraie signature régionale.

Ce spiritueux s’apprécie de plusieurs façons. En dégustation pure, il révèle toute l’étendue de ses saveurs, allant des notes boisées à des touches peut-être d’épices, de fruits secs ou de légères douceurs vanillées selon le type de fûts utilisés. Il accompagne à merveille une assiette de fromages affinés, de charcuteries ibériques ou des desserts à base de fruits confits ou de chocolat noir. Pour une version plus créative, tentez-le en base de cocktails comme un Old Fashioned espagnol ou un Manhattan revisité, où sa maturité vient sophistiquer les assemblages classiques. Pour sublimer certains plats cuisinés, une réduction de ce spiritueux peut déglacer un magret de canard ou napper un fondant au cacao avec élégance.

Afin de pleinement savourer ce Divers Spiritueux FF 5 ans, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de laisser s’exprimer ses arômes sans brûler le palais. Un léger temps d’aération dans le verre, d’une dizaine de minutes, révélera davantage sa palette aromatique. La dilution avec un trait d’eau pure peut aussi adoucir la puissance de l’alcool et ouvrir subtilement d’autres saveurs pour ceux qui aiment explorer la complexité du produit. Ce spiritueux mérite qu’on prenne le temps de le découvrir et d’en apprécier chaque moment.