Divers Finlande Test - Caribu - 2021

Avis Viniou

Caribu 5 ans d’âge est un spiritueux finlandais singulier, produit par la distillerie Test située en Finlande. Distillé en 2021, ce spiritueux vieillit ensuite durant cinq années dans des fûts soigneusement sélectionnés, ce qui lui permet d’affiner ses arômes et d’exprimer pleinement le terroir nordique. La composition exacte des ingrédients demeure confidentielle, comme c’est souvent le cas pour les créations originales de ce type, mais la tradition finlandaise suggère un assemblage de céréales locales et d’eaux pures provenant des sources manant dans les forêts boréales. Le vieillissement relativement long pour un spiritueux de cette famille promet une belle complexité, des notes boisées et des accents subtils issus du climat frais de la Scandinavie.

Pour la dégustation, Caribu 5 ans d’âge dévoile tout son potentiel aussi bien nature qu’en cocktails. Pour l’apprécier pur, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C dans un verre tulipe, ce qui laissera s’exprimer ses arômes de sous-bois, d’épices douces et de vanille. Quelques minutes d’aération dans le verre permettent d’ouvrir davantage la palette aromatique et de révéler des nuances herbacées et maltées. Côté cocktails, il sublimerait un Old Fashioned avec une touche de sirop de bouleau ou de baies arctiques pour faire honneur à ses origines finlandaises. Pour les associations culinaires, ce spiritueux s’accorde parfaitement avec des poissons fumés, des grillades de gibier ou encore des desserts à base de baies rouges.

Pour une expérience optimale, prenez le temps de humer longuement votre verre avant la première gorgée ; une légère dilution, à raison de quelques gouttes d’eau pure, peut aider à libérer des saveurs cachées, sans diluer la richesse du spiritueux. Évitez toutefois la glace, qui risquerait de briser l’équilibre de ses arômes délicats. Caribu 5 ans d’âge s’adresse ainsi aux amateurs curieux à la recherche d’un voyage sensoriel nordique unique.