Divers France Château Grand Marnier-Campari à Neauphle-le- - Grand Marnier

Avis Viniou

Grand Marnier est une liqueur emblématique d’origine française, élaborée depuis la fin du XIXe siècle au Château Grand Marnier-Campari, situé à Neauphle-le-Château, en région Île-de-France. Ce spiritueux unique marie l’intensité du cognac, distillé à partir de raisins soigneusement sélectionnés, à la fraîcheur d’essences naturelles d’oranges amères, principalement de la variété Citrus Bigaradia. Le mélange repose plusieurs mois en fûts de chêne dans les caves du château, laissant au temps le soin d’harmoniser les arômes raffinés et la complexité du produit final.

Pour la dégustation, Grand Marnier se révèle aussi raffiné seul qu’en cocktail. Vous pouvez l’apprécier pur, à 10-12°C, dans un petit verre à liqueur, ou bien le servir légèrement allongé sur un glaçon pour faire ressortir ses notes d’écorce d’orange, de vanille, et son fond de miel et de cognac. En mixologie, il sublime des classiques comme la Margarita ou le Grand Sidecar, et apporte une touche élégante à des créations plus contemporaines. Côté cuisine, Grand Marnier excelle dans les crêpes Suzette flambées, parfume agréablement un tiramisu ou un moelleux au chocolat, et accompagne à merveilles des desserts à base de fruits exotiques. Il fait également sensation en nappage sur une glace artisanale ou intégré dans une sauce aigre-douce pour accompagner un magret de canard.

Afin de le savourer dans les meilleures conditions, servez Grand Marnier légèrement frais mais non glacé, autour de 10-12°C, cette température laissant la complexité des arômes s’exprimer sans être masquée par la fraîcheur. Une aération de quelques minutes dans le verre peut libérer des nuances subtiles de fruits confits et de floral. Évitez une forte dilution qui altérerait sa richesse. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation : c’est ainsi que Grand Marnier révèle pleinement sa sophistication.