Divers France CLS REMY COINTREAU - Cointreau

Avis Viniou

Cointreau est une liqueur iconique d’origine française, élaborée par la distillerie CLS Rémy Cointreau située à Angers, dans la région de la Loire. Sa recette, tenue secrète depuis sa création en 1849, repose sur une macération et une distillation d’écorces d’oranges douces et amères, sélectionnées avec soin pour leur texture et leur intensité aromatique. Aucun colorant n’est ajouté, ce qui confère à Cointreau sa limpidité cristalline. La distillation en alambics traditionnels permet de préserver toute la complexité des arômes d’agrumes, mêlant fraîcheur éclatante, subtilité florale et une grande persistance en bouche.

Cointreau est extrêmement polyvalent. Il excelle dans les cocktails classiques tels que la Margarita, le Cosmopolitan ou le Sidecar, auxquels il apporte équilibre et élégance. Pour des idées plus créatives, essayez-le sur glace, accompagné d’un zeste d’orange sanguine, ou allongé d’eau pétillante pour une version rafraîchissante et légère. En cuisine, il sublime un tartare de fruits exotiques, parfume une crêpe Suzette ou se fond dans un sorbet maison pour un dessert raffiné. N’hésitez pas à l’incorporer dans une ganache au chocolat ou en touche finale sur un carpaccio d’ananas.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, dégustez Cointreau pur entre 6 et 8°C. Si vous le servez sur glace, accordez-lui quelques instants pour s’ouvrir et exprimer ses effluves d’orange confite, tout en révélant une légère amertume sophistiquée. Une légère aération, en faisant tourner la liqueur dans le verre, accentuera la richesse de ses parfums. Évitez toutefois de trop le diluer afin de préserver la belle intensité de ses saveurs.