Divers France Busnel - Busnel arrangé

Avis Viniou

Le Busnel arrangé est un spiritueux d’exception issu de l’expertise historique de la distillerie Busnel, implantée en Normandie, un haut-lieu de la tradition des eaux-de-vie en France. Ce spiritueux, dit « arrangé », puise ses racines dans la tradition d’assembler une base d’eau-de-vie — ici le célèbre calvados Busnel — avec diverses infusions naturelles : fruits, épices, voire parfois des morceaux de gousses de vanille ou des agrumes, selon la version créée par la distillerie. Le fascinant mélange obtenu marie la richesse aromatique du calvados, dont les ingrédients principaux sont des pommes à cidre soigneusement récoltées, pressées puis distillées, avec des touches gourmandes qui varient selon l’arrangement : passion, ananas, cannelle, ou encore gingembre, pour ne citer que quelques exemples typiques. Après macération de plusieurs semaines à plusieurs mois, le spiritueux gagne en rondeur, en douceur sucrée et en complexité.

Pour en apprécier toutes les nuances, le Busnel arrangé se déguste pur, légèrement rafraîchi entre 10 et 12°C, dans un verre à dégustation ou un petit verre à rhum qui concentrera ses arômes. Il sublime également les cocktails : un simple allongement avec un tonic premium et des glaçons révélera ses saveurs, tandis que son caractère fruité et épicé s’associe parfaitement à des créations plus sophistiquées, comme une variante du mojito ou du ti-punch. En gastronomie, il trouve sa place aux côtés d’un dessert aux pommes, d’une tarte Tatin ou d’un fromage affiné normand, tel qu’un camembert, pour créer un beau contraste entre douceur et caractère.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le laisser respirer quelques minutes dans le verre, afin que l’alcool s’estompe et que s’expriment pleinement les arômes fruités et épicés. Une légère dilution à l’eau fraîche peut également révéler d’autres facettes de son bouquet. L’essentiel est de prendre le temps de savourer chaque gorgée, en prêtant attention à la richesse aromatique et au bel équilibre entre la base de calvados et l’arrangement sélectionné.