Divers France Emmanuel renaut - Negroni

Avis Viniou

Le Negroni d’Emmanuel Renaut incarne une réinterprétation raffinée du célèbre cocktail italien, revisitée par l’un des chefs étoilés les plus illustres de France. Ce spiritueux singulier est élaboré à partir d’une alliance équilibrée de gin, de vermouth rouge et de liqueur amère, sélectionnés avec soin. Aucun additif superflu, seule la pureté des ingrédients s’exprime pleinement, chaque composant ayant fait l’objet d’une macération contrôlée et d’un assemblage méticuleux réalisé en France. Emmanuel Renaut apporte à cette création son exigence gastronomique : la distillation est effectuée localement, avant une période de repos permettant aux saveurs de s’harmoniser. Ce Negroni français s’affirme ainsi par une palette aromatique remarquable, où les notes de genièvre, d’agrumes confits et d’herbes amères se conjuguent avec un accent délicatement épicé, signature du terroir hexagonal.

Pour savourer ce Negroni d’exception, rien de tel que le déguster pur sur glace, dans un verre old fashioned préalablement rafraîchi à une température idéale de 6-8°C. Vous pouvez également y ajouter un zeste d’orange fraîchement exprimé pour exalter ses arômes, ou même opter pour une fine tranche d’agrume confit. Ce spiritueux s’invite aussi avec brio en apéritif accompagné de charcuteries fines, de fromages à pâte molle ou de tapas de la mer, tels que des anchois marinés ou du saumon fumé, qui subliment sa structure amère et la profondeur de ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Negroni, prenez le temps de le laisser s’aérer quelques instants après avoir versé la dose, afin que les parfums d’herbes et d’épices se dévoilent totalement. N’hésitez pas à ajuster la dilution selon vos préférences, en ajoutant une boule de glace pure qui viendra fondre lentement et révélera de nouvelles nuances sans altérer la structure du cocktail. Ce Negroni signé Emmanuel Renaut est une invitation à re-découvrir un classique, porté par le savoir-faire français et une élégance sans égal.