Divers France Reynac - Pineau des Charentes

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Reynac est un délicieux vin de liqueur issu du terroir charentais, en France. Élaboré par la maison Reynac, ce spiritueux singulier est le fruit de l’assemblage minutieux de moût de raisin frais, principalement de cépages locaux comme l’Ugni Blanc et le Colombard pour les versions blanches, avec un cognac jeune provenant de la même région. L’assemblage est ensuite élevé en fûts de chêne, généralement pendant au moins un an, ce qui lui confère une robe lumineuse et des arômes ronds et fruités. Ce passage en barrique apporte également de douces notes boisées, de noix fraîche et de fruits à noyau, renforçant la complexité aromatique du Pineau des Charentes Reynac.

Pour savourer pleinement ce Pineau des Charentes, il est conseillé de le déguster frais, idéalement entre 6 et 8°C, ce qui révélera toute la fraîcheur et la gourmandise de ses arômes. En apéritif, il ravit les palais servi pur dans un verre tulipe, mais il se prête également très bien à des cocktails raffinés, par exemple associé à un tonic ou à un trait de citron vert pour en souligner la fraîcheur. Côté gastronomie, c’est un accompagnement de choix pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou pour sublimer un foie gras. Sa douceur fruitée en fait également un partenaire idéal des desserts à base de fruits jaunes ou de compote.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il n’est pas nécessaire d’aérer le Pineau des Charentes Reynac, mais veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer sa richesse aromatique. Une légère dilution avec un glaçon peut convenir lors des chaudes journées d’été, mais s’apprécie principalement nature pour laisser parler la complexité de son terroir. Conservez la bouteille au frais après ouverture afin de préserver toute la fraîcheur de ses saveurs.