Divers France ETXE PEIO - La turlute du pecheur

Avis Viniou

La turlute du pêcheur, élaborée par la distillerie ETXE PEIO située au cœur du Pays basque en France, est un spiritueux atypique qui rend hommage au terroir local et au savoir-faire artisanal. Tirant son nom coloré d’une tradition humoristique et marine, cette boisson à la recette secrète se distingue par une base alcoolique neutre subtilement agrémentée d’extraits naturels issus de plantes et d’épices de la région. La distillation, réalisée de manière traditionnelle, met particulièrement en valeur les arômes herbacés et marins, tout en laissant s’exprimer la fraîcheur iodée caractéristique de la côte basque. Il ne s’agit pas d’un spiritueux vieilli : son esprit reste volontairement jeune, direct et franc, pour mieux refléter la vitalité de la mer et du terroir.

À la dégustation, la turlute du pêcheur attise la curiosité. Servie nature, elle révèle une belle tension aromatique, oscillant entre des notes d’herbes fraîches, une légère salinité et une touche épicée qui lui confère une belle rondeur. En cocktail, elle s’exprime tout particulièrement dans des créations rafraîchissantes : tentez un spritz original en la mariant à un tonic sec et quelques zestes d’agrumes, ou revisitez le fameux "marin fizz" en la secouant avec du jus de citron, du sirop de poivre et de l’eau gazeuse. Elle se prête aussi à des associations culinaires audacieuses : elle sublime les fruits de mer, les huitres et les poissons fumés, mais osez aussi l’intégrer à un carpaccio de Saint-Jacques ou à un tartare d’algues fraîches.

Pour l’apprécier pleinement, servez la turlute du pêcheur fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, afin d’exhaler ses notes marines sans altérer ses nuances aromatiques. Un court temps d’aération après le service permet aux fragrances iodées de se libérer et d’enrichir l’expérience. Si vous la trouvez puissante, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau fraîche pour en révéler la profondeur. Ce spiritueux insolite saura conquérir les palais en quête de nouvelles sensations et de découverte du patrimoine basque dans toute son originalité.