Divers France Passoa - Passoa

Avis Viniou

Passoa est une liqueur d’origine française créée en 1986 et élaborée par la distillerie Passoa. Elle se distingue par son caractère exotique, issu d’un subtil assemblage à base du fruit de la passion, accompagné d’autres arômes fruités propres aux tropiques, comme la mangue et le citron vert. La base alcoolique de Passoa est obtenue à partir d’alcools agricoles neutres, infusés avec des extraits naturels, puis assemblés et légèrement sucrés. La couleur vive, rose orangé, évoque immédiatement la fraîcheur et la générosité des fruits qui la composent.

Passoa trouve parfaitement sa place dans les cocktails. Son intensité de fruit de la passion se marie à merveille avec des spiritueux blancs comme la vodka ou le gin, apportant une touche d’exotisme immédiate. Essayez le célèbre Pornstar Martini, mélangeant Passoa, vodka, vanille et purée de fruits de la passion, servi accompagné d’un demi fruit de la passion frais. Vous pouvez également l’utiliser pour dynamiser un mojito ou un spritz, ou simplement l’allonger avec du tonic ou du jus d’orange pour un apéritif léger et rafraîchissant. Côté cuisine, Passoa apporte une note surprenante à une salade de fruits, une mousse au chocolat noir ou en déglaçage de crustacés pour un plat sucré-salé original.

Pour savourer pleinement Passoa, servez-la bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes fruités. Une légère aération dans le verre peut libérer des notes aromatiques plus subtiles, mais il n’est pas nécessaire de la diluer, sauf en cocktail. Afin de profiter au mieux de sa richesse fruitée, privilégiez des verres tulipe ou à cocktail qui concentreront les parfums. Passoa séduit autant les amateurs de liqueurs douces que les curieux en quête d’expériences gustatives estivales et créatives.