Divers France Pernod - Soho litchi

Avis Viniou

Le Soho Litchi est une liqueur moderne et exotique produite par la célèbre maison Pernod, installée en France. Cette création spiritueuse met à l’honneur le litchi, fruit originaire d’Asie, réputé pour ses arômes floraux et sa douceur légèrement acidulée. La recette mêle des extraits naturels de litchi à de l’alcool neutre de première qualité, afin de préserver toute la fraîcheur et la délicatesse de ce fruit. Bien que la méthode de production soit gardée discrète, le processus repose sur un assemblage soigné et une filtration qui garantissent pureté et transparence à la dégustation. Aucune maturation en fût n’entre en jeu, ce qui permet au Soho Litchi d’exprimer pleinement sa vivacité fruitée.

Cette liqueur versatile se prête à de nombreuses dégustations. Elle s’apprécie parfaitement bien seule, fraîche, pour savourer intensément la suavité du litchi. Mais elle s’exprime particulièrement dans la mixologie, où son profil aromatique en fait un ingrédient privilégié pour des cocktails légers et parfumés. Essayez le Soho Litchi en association avec des bulles de tonic ou d’eau gazeuse, un trait de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche pour un apéritif rafraîchissant. Pour des créations plus sophistiquées, il s’accorde idéalement dans des cocktails à base de gin ou de vodka, ou encore pour revisiter un mojito. Côté cuisine, vous pouvez marier cette liqueur avec une salade de fruits exotiques, napper un sorbet, ou l’utiliser dans une marinade pour un ceviche de poisson blanc, auquel elle ajoutera une touche florale originale.

Pour apprécier pleinement Soho Litchi, je vous recommande de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. L’aération n’est pas nécessaire, mais une légère dilution dans des cocktails ou sur glace permet de révéler davantage sa subtilité aromatique. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures de fruits frais pour mettre en valeur l’exotisme du litchi et sublimer l’expérience sensorielle.