Divers France Liquoriserie de la Vanoise - Crème au génépi - 2023

Avis Viniou

La Crème au génépi de la Liquoriserie de la Vanoise, millésime 2023, est une liqueur française issue des montagnes savoyardes. Élaborée à partir d’une infusion de génépi, cette plante emblématique des Alpes, la crème repose sur une base d’alcool, enrichie d’arômes naturels et dosée en sucre, pour obtenir une texture soyeuse et gourmande. Le procédé de macération respecte la délicatesse du végétal avant l’ajout de crème et d’agents sucrants, sans longue période de vieillissement afin de préserver la fraîcheur des arômes herbacés typiques du génépi. La distillerie, installée au cœur de la Vanoise, s’engage à travailler des ingrédients locaux, révélant ainsi le terroir alpin dans chacune de ses bouteilles.

Côté dégustation, cette crème au génépi se savoure idéalement nature, bien fraîche, entre 6 et 8°C. Elle est parfaite en digestif après un repas, servie dans un verre préalablement rafraîchi. Pour plus de gourmandise, elle accompagne à merveille une coupe de glace à la vanille ou un sabayon. Elle se prête également à la mixologie : essayez-la en cocktail, allongée d’un tonic léger pour une apéritif rafraîchissant, ou associée à un espresso pour un « génépi coffee » original. En pâtisserie, elle sublimera un tiramisu ou un bavarois aux fruits jaunes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, veillez à bien la conserver au frais et à la servir sorti du réfrigérateur. Un bref temps d’aération dans le verre révélera davantage ses notes de plante alpine et de vanille. La dilution n’est pas nécessaire, mais vous pouvez expérimenter quelques glaçons pour une expérience très désaltérante en été. Prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa signature aromatique unique, véritable invitation à la détente en montagne.