Divers France Inconnu - Champagne Niclet-Truffaut

Avis Viniou

Ce spiritueux Divers Champagne Niclet-Truffaut, âgé de 5 ans, témoigne du savoir-faire français, bien que la distillerie soit inconnue. Élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, il puise son identité dans la région champenoise, réputée pour ses vins effervescents, mais dont certains artisans élaborent également des eaux-de-vie raffinées. Sa maturation de cinq ans en fût lui confère une complexité aromatique notable : au nez, il se dégage des notes de fruits secs, de fleurs blanches et une délicate touche boisée, issue du vieillissement. Ce spiritueux incarne l’élégance discrète et l’équilibre, avec une bouche ronde et légèrement épicée, rappelant certains fines de Champagne, même si l’origine précise reste mystérieuse.

Pour profiter de ses arômes, il peut se savourer pur, à une température de 12-14°C, légèrement rafraîchie mais non glacée, afin de préserver toute sa finesse aromatique. Si vous l’intégrez à un cocktail, essayez des créations simples qui mettent en valeur son profil délicat : un French 75 revisité, mariant eau-de-vie, citron frais et un trait de champagne, sublimera ses parfums sans les masquer. En cuisine, il s'accorde à merveille avec des mets fins comme un carpaccio de Saint-Jacques, un foie gras poêlé ou des fromages affinés, accentuant leur raffinement. Pour une dégustation plus originale, essayez-le avec un dessert citronné ou une tarte Tatin, ses notes légèrement boisées et fruitées résonneront élégamment avec la douceur caramélisée.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le en verre tulipe ou ballon pour favoriser l’ouverture olfactive de ses arômes. Vous pouvez aussi le laisser reposer quelques instants dans le verre afin de le laisser s’aérer. Évitez la glace, qui risquerait de briser la structure aromatique, mais quelques gouttes d’eau de source peuvent éventuellement en révéler des facettes cachées, selon votre préférence. Ce spiritueux singulier est une invitation à la découverte, parfait pour les amateurs en quête d’originalité et de savoir-faire français.