Divers France Paul Richard - RICARD

Avis Viniou

Le Ricard, fruit du savoir-faire de la distillerie Paul Ricard, est sans doute l’un des spiritueux anisés les plus emblématiques de France. Ce mélange unique de plantes, dont l’anis étoilé, la réglisse et diverses herbes méditerranéennes, offre une palette aromatique incomparable. Sa maturation de 5 ans lui confère un profil particulièrement rond et élégant, qui se distingue des versions plus jeunes souvent proposées sur le marché. Élaboré dans la région du sud de la France, le Ricard incarne tout l’esprit provençal et la tradition de convivialité qui l’accompagne depuis des générations.

Pour apprécier la richesse de ce Ricard vieilli, il est conseillé de respecter la tradition de la dilution : versez d’abord le Ricard, puis ajoutez l’eau bien fraîche (6-8°C) selon votre goût, généralement dans un ratio de 1 volume de Ricard pour 5-7 volumes d’eau. Ce procédé libère les arômes anisés et sort toute la subtilité de ses notes de réglisse, tout en offrant une belle onctuosité. Il se marie parfaitement avec quelques glaçons ajoutés après dilution, mais évitez de les mettre avant l’eau afin de ne pas “casser” les saveurs.

Côté accords, ce Ricard 5 ans d’âge accompagne idéalement un plateau de crudités fraîches, des apéritifs provençaux comme la tapenade ou la fougasse, mais aussi des fruits de mer, des fromages de chèvre frais ou des plats méditerranéens relevés. Pour une dégustation innovante, vous pouvez l’utiliser en base de cocktails twistés, comme un Ricard Mule (avec ginger beer, citron vert et une pointe de zeste).

Prenez le temps d’aérer légèrement votre boisson quelques minutes après dilution : une ouverture aromatique se fait sentir, magnifiant les nuances d’herbes et de racines. Savourez-le lentement, idéalement en terrasse par une chaude journée d’été, afin de profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de sa profondeur.