Divers France Myrtiller - Vin et arôme de Myrtille - 2010

Avis Viniou

Le Vin et arôme de Myrtille Myrtiller 18 ans d'âge, distillé en 2010 en France, est une création singulière alliant l’art de la distillation classique à l’expression intense du fruit. Élaboré à partir de vins soigneusement sélectionnés, enrichis de baies de myrtilles fraîches macérées longuement, ce spiritueux a été distillé de façon traditionnelle, puis vieilli en fûts pendant 18 années. Ce long vieillissement développe une palette de saveurs complexes où la myrtille s’exprime d’abord par ses notes fraîches et acidulées, puis laisse place à des touches épicées, boisées et légèrement confiturées. La distillerie, ancrée dans une tradition régionale en France, travaille ici une matière première locale qui rend hommage aux terroirs fruitiers du pays.

Ce vin aromatisé à la myrtille s’apprécie de multiples façons. En dégustation pure, il révélera la finesse de ses arômes, particulièrement agréable en fin de repas, comme un digestif original. Pour les amateurs de cocktails, il peut s’incorporer avec succès dans un spritz en remplaçant une partie du vin pétillant, ou encore, se marie très bien avec du gin, du citron frais et de la glace pilée pour élaborer un cocktail fruité et élégant. Côté accords culinaires, ses nuances fruitées et sa légère sucrosité feront merveille avec un dessert aux fruits rouges, une tarte à la myrtille, ou même en accompagnement d’un fromage à pâte persillée type bleu pour un contraste surprenant. Surprenante idée créative : essayez-le en réduction pour napper une glace vanille ou une panna cotta maison.

Pour en profiter pleinement, servez ce spiritueux entre 10-12°C afin de révéler toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit. Il est conseillé de laisser le verre s’aérer quelques minutes avant dégustation, surtout après un long repos en cave, afin de permettre aux arômes boisés et fruités de s’exprimer pleinement. Une légère dilution à l’eau fraîche pourra également révéler des notes plus végétales et subtiles pour une expérience gustative intensifiée.