Divers France Marie Brizard - Curaçao

Avis Viniou

Le Curaçao Marie Brizard 20 ans d’âge est un spiritueux rare et raffiné, élaboré en France par la célèbre maison Marie Brizard, reconnue pour ses liqueurs depuis le XVIIIe siècle. Ce Curaçao, vieilli pendant deux décennies, se distingue par une complexité aromatique exceptionnelle issue de la longue maturation, qui vient patiner avec douceur l’intensité des agrumes. Sa recette repose sur une macération minutieuse d’écorces d’oranges amères, auxquelles s’ajoutent des épices et plantes soigneusement sélectionnées, signature de la maison. La distillation lente préserve toute la finesse des huiles essentielles d’orange, tandis que l’élevage en fûts de chêne confère au nectar profondeur, notes boisées et une agréable rondeur en bouche.

En dégustation, ce Curaçao d’exception sublime les cocktails classiques comme le Sidecar ou le Mai Tai, leur apportant une touche fruitée et mature. Il peut aussi servir de base à des créations signatures, agrémenté de cognac ou d’un trait de bitters pour en révéler toute la saveur. Sur le plan gastronomique, il accompagne merveilleusement un foie gras poêlé ou un dessert aux agrumes, et peut être incorporé à une sauce pour sublimer un magret de canard. Pour les plus audacieux, un espuma de Curaçao sur une tarte fine à l’orange est une alliance des plus sophistiquées.

Pour apprécier pleinement ce Curaçao 20 ans d’âge, servez-le à une température oscillant entre 10 et 12°C. Il gagne à être légèrement aéré quelques minutes après le service, libérant alors ses notes confites, boisées et épicées. Si vous le dégustez pur, choisissez un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Une très légère dilution à l’eau fraîche peut permettre de dévoiler les nuances les plus subtiles de son profil aromatique. Prenez le temps de le savourer lentement, afin de profiter de toute l’élégance acquise au fil des ans dans les chais de Marie Brizard.