Divers France Pages Vedrenne - Crème de cassis

La Crème de Cassis de la distillerie Pages Vedrenne incarne le savoir-faire français dans l’élaboration de liqueurs fruitées de qualité. Produite en France, cette crème est élaborée à partir de baies de cassis soigneusement sélectionnées, macérées dans de l'alcool neutre pour en extraire toute la richesse aromatique, puis sucrées modérément selon une recette traditionnelle. Il n’y a pas de distillation à proprement parler pour ce type de liqueur : tout repose sur la macération des fruits frais et le mélange avec le sucre et l’alcool, garantissant une texture sirupeuse et une intensité aromatique caractéristique. Pages Vedrenne est reconnue pour son engagement envers la qualité des fruits et la préservation des saveurs naturelles, ce qui confère à cette crème de cassis une palette gustative profonde, avec des notes intenses de fruits noirs, une douceur équilibrée et une pointe d’acidité vivifiante.

En dégustation, la Crème de Cassis se révèle très polyvalente. Elle est célèbre pour son utilisation dans les cocktails classiques français comme le Kir, associé à un vin blanc sec, ou le Kir Royal, lorsqu’elle est mêlée à un bon crémant ou un champagne, le tout servi bien frais à 6-8°C. Elle peut également sublimer un spritz, un gin tonic ou même un mojito revisité, en leur ajoutant une belle profondeur fruitée. Sur le plan culinaire, cette liqueur se marie parfaitement avec des desserts : nappée sur une glace à la vanille, intégrée à une coupe de fruits rouges ou encore utilisée pour aromatiser une chantilly maison. Elle peut aussi accompagner à merveille un foie gras ou certains fromages affinés à pâte persillée pour un équilibre sucré-salé original.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de la Crème de Cassis Pages Vedrenne, servez-la très fraîche, entre 6 et 8°C. Elle peut se déguster pure, sur glace pour révéler sa densité et ses arômes, ou en cocktail où elle se dévoilera avec subtilité. Une légère aération dans le verre exaltera davantage ses parfums fruités, et une dilution avec des boissons pétillantes ou un trait d’eau minérale peut adoucir sa puissance et rendre la dégustation encore plus agréable.