Divers France Domaine Distillerie et domaine de Provence - Absinthe

L’Absinthe du Domaine Distillerie et Domaine de Provence est une subtile représentante des spiritueux traditionnels de la région provençale. Élaborée à Forcalquier, au cœur de la Provence, cette absinthe authentique est confectionnée à partir d’un savant mélange de plantes aromatiques, dont la grande absinthe (Artemisia absinthium), le fenouil, l’anis vert et d’autres herbes soigneusement sélectionnées. Cette composition botanique, macérée puis distillée selon les méthodes classiques, confère à la boisson sa belle couleur vert pâle et son profil aromatique complexe, à la fois herbacé, légèrement amer et puissamment anisé. La bouteille témoigne aussi de l’héritage et du savoir-faire des distillateurs du sud de la France, fidèles à la tradition tout en apportant une touche contemporaine.

Pour la dégustation, l’absinthe révèle toutes ses nuances lorsqu’on la prépare selon le rituel ancestral : versez une mesure d’absinthe dans un verre, placez une cuillère ajourée sur le rebord et laissez lentement filer de l’eau fraîche – idéalement entre 4 et 6°C – sur un sucre posé sur la cuillère, jusqu’à obtenir le trouble caractéristique appelé louche. Les amateurs pourront également l’intégrer avec élégance dans des cocktails historiques comme le Sazerac, ou bien, pour une alliance culinaire audacieuse, marier l’absinthe avec des fromages puissants de caractère, du chocolat noir ou des agrumes confits.

Pour l’apprécier pleinement, privilégiez une dégustation à température fraîche, entre 6 et 8°C, afin d’exhaler toute sa palette aromatique. Prenez le temps de laisser la boisson s’ouvrir à l’air pour que les arômes végétaux et épicés se développent. Évitez toute dilution brutale : préférez l’ajout progressif d’eau afin de contrôler la naissance du trouble et de préserver l’équilibre subtil des saveurs. Ainsi servie, l’absinthe du Domaine Distillerie et Domaine de Provence saura révéler toute la richesse d’un savoir-faire authentique et la magie de la tradition provençale.