Divers France Lilet - Lilet Blanc - 2025

Lillet Blanc est un apéritif français emblématique, élaboré dans la région de Podensac, près de Bordeaux. Créé par la maison Lillet, qui perpétue son savoir-faire depuis la fin du XIXe siècle, il est composé principalement de vins blancs locaux auxquels sont ajoutées des liqueurs naturelles d’écorces d’agrumes, de fruits et de diverses plantes soigneusement sélectionnées. Les vins, majoritairement des cépages Sémillon et Sauvignon, sont assemblés puis enrichis d’infusions de fruits et de quinquina, ce qui donne au Lillet Blanc sa saveur caractéristique et légèrement amère. Ce spiritueux subit une maturation en foudres de chêne, ce qui contribue à arrondir sa texture et à affiner ses arômes développant de délicates notes florales, d’agrumes confits et de miel.

Pour la dégustation, le Lillet Blanc est particulièrement polyvalent. Il peut se savourer pur, frais, à une température idéale de 6-8°C, avec éventuellement une fine tranche d’orange pour sublimer ses notes fruitées. En cocktail, il s’exprime à merveille dans le célèbre Lillet Spritz avec du tonic et quelques glaçons, ou dans un Vesper Martini pour une touche raffinée. Il s’accorde aussi très bien à table : mariez-le avec des fruits de mer, notamment des huîtres, ou un plateau de fromages à pâte fraîche pour révéler son côté vif et aromatique. En dessert, il accompagne délicieusement une tarte aux agrumes ou un sorbet citron.

Pour apprécier pleinement le Lillet Blanc, prenez le temps de le rafraîchir sans le brusquer et évitez de le servir trop glacé pour respecter la subtilité de ses arômes. Une légère aération dans le verre lui permet de révéler toute sa complexité, tandis qu’une légère dilution avec de l’eau pétillante ou du tonic peut mettre en valeur ses saveurs sans les masquer. Pensez à utiliser un verre à vin blanc ou un verre à cocktail pour concentrer ses parfums et enrichir l’expérience sensorielle.