Divers France Mamie - Eau de vie Mirabelle - 2017

L’Eau-de-vie de Mirabelle de la distillerie Mamie est une véritable célébration du terroir lorrain, région emblématique pour la culture de cette petite prune dorée. Distillée en 2017 en France, cette eau-de-vie est élaborée selon des méthodes traditionnelles à partir de mirabelles cueillies à pleine maturité. Les fruits sont fermentés avec soin avant d’être distillés en petits lots, ce qui permet de préserver la pureté et l’intensité des arômes. La distillation artisanale révèle le caractère lumineux et authentique de la mirabelle, sans ajout de sucre ni de colorant. L’absence de longue maturation en fût permet de conserver la fraîcheur fruitée et la vivacité de l’eau-de-vie, avec des accents floraux subtils et une finale délicatement épicée.

Pour la dégustation, l’Eau-de-vie de Mirabelle de la distillerie Mamie s’apprécie en digestif, servie pure dans un petit verre tulipe, à une température idéale de 10-12°C. Son intensité aromatique se marie à merveille avec des desserts aux fruits jaunes, une tarte à la mirabelle, un clafoutis ou même un sorbet artisanal. Elle offre aussi un accord original avec des fromages frais ou un foie gras mi-cuit, dont elle sublime la douceur. Moins traditionnel mais intéressant, vous pouvez également l’inclure en petite touche dans un cocktail, associée à un tonic premium, du citron frais et quelques feuilles de menthe, pour un apéritif estival.

Pour savourer pleinement cette eau-de-vie, laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre, ce qui permettra à ses arômes de mirabelle mûre de s’épanouir. Évitez de la servir trop froide pour ne pas masquer sa palette aromatique. Une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut révéler d’autres nuances et adoucir sa puissance en bouche. Le secret réside dans la patience : prenez le temps de la découvrir, entre nez et palais, afin d’en apprécier toute la finesse.