Divers Grèce Brettos - Tsipouro Athenée

Avis Viniou

Le Tsipouro Athénée, issu de la distillerie Brettos, est un spiritueux traditionnel grec qui reflète tout le savoir-faire artisanal de la maison fondée à Athènes en 1909. Produit à partir de marcs de raisin soigneusement sélectionnés, ce tsipouro est distillé selon une méthode traditionnelle en alambic en cuivre, permettant d’extraire la pureté du fruit et de préserver ses arômes caractéristiques. La production du Tsipouro Athénée ne fait appel à aucun vieillissement en fûts, ce qui garantit la fraîcheur et l’authenticité de ses saveurs, tout en conservant cette touche fruitée et florale, typique des cépages locaux. Sa robe cristalline laisse place à un bouquet aromatique subtil où dominent notes de raisins frais, de fleurs blanches et une délicate touche épicée.

Ce tsipouro s’apprécie traditionnellement sec, mais offre aussi de belles possibilités de dégustation. Il se révèle particulièrement plaisant servi simplement en apéritif, accompagné de mezze grecs comme des olives, du tarama, du fromage feta ou des fruits de mer grillés. En cocktail, il apporte une touche méditerranéenne à des classiques : twisté en Spritz grec avec de l’eau pétillante et un zeste d’orange, ou utilisé en remplacement du gin dans un Negroni revisité. Pour les amateurs d’accords culinaires, il s’accorde parfaitement avec des fromages affinés, des pâtisseries orientales aux amandes ou encore des agrumes frais.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique du Tsipouro Athénée de Brettos, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. L’idéal est de le déguster dans un petit verre tulipe, afin de concentrer les arômes lors de l’aération. Une aération de quelques minutes est d’ailleurs bénéfique pour libérer toute la palette aromatique. Il peut également se savourer avec un léger trait d’eau fraîche qui révélera la douceur et la rondeur du raisin, sans masquer la finesse des notes florales et fruitées.