Divers Grèce Campari Group Komotini - Ouzo 7

Avis Viniou

Ouzo 7 est une expression emblématique du traditionnel anisé grec, élaboré par la distillerie Campari Group à Komotini, au nord de la Grèce. Ce spiritueux fait appel à une sélection rigoureuse de graines d’anis infusées aux côtés de nombreuses herbes et épices aromatiques telles que le fenouil, la réglisse ou le masticha, signature du style grec. La distillation de l’ouzo s’effectue en alambics de cuivre de façon artisanale, ce qui permet d’extraire des arômes d’une grande pureté tout en préservant la vitalité des ingrédients naturels. Aucune maturation en fût n’est requise, ce qui lui confère une transparence cristalline et exalte la fraîcheur de l’anis. Ouzo 7 incarne l’authenticité de la tradition hellénique, dans une version équilibrée et douce, où l’influence de la Méditerranée se devine à chaque gorgée.

Pour la dégustation, Ouzo 7 se savoure idéalement en apéritif, pur ou allongé d’un peu d’eau fraîche, libérant alors ses arômes sous forme de « louche » laiteux. Il s’invite avec bonheur dans des cocktails rafraîchissants tels qu’un Ouzo Collins (mélangé à du citron, de l’eau gazeuse et éventuellement un trait de sirop de sucre) ou revisite un Spritz avec une touche méditerranéenne. Côté associations culinaires, l’ouzo se marie particulièrement bien avec les mezzés grecs : olives, fromage feta, poulpe grillé, fruits de mer ou encore tarama. Il sublime aussi des saveurs iodées et les plats épicés, déroulant son parfum anisé en toile de fond.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez Ouzo 7 entre 6 et 8°C. Une légère aération en verre n’est pas nécessaire, mais l’ajout d’un peu d’eau fraîche libérera toute la richesse de ses essences, révélant l’équilibre entre puissance, douceur et fraîcheur typique de ce pilier de la culture grecque.