Divers Grèce Metaxa Kephissia - Metaxa Classic *****

Avis Viniou

Metaxa Classic * est un spiritueux emblématique d’origine grecque, élaboré par la distillerie Metaxa à Kephissia, près d’Athènes. Cette création singulière se distingue par son assemblage subtil d’eaux-de-vie distillées à partir de raisins mûris sous le soleil méditerranéen, de vins de muscat produits sur les îles de Samos et Lemnos, ainsi que d’un bouquet secret de plantes et de pétales de rose. Après distillation, les eaux-de-vie bénéficient d’une maturation en fûts de chêne pendant au moins cinq ans, ce qui confère à cette cuvée sa douceur caractéristique et sa robe ambrée profonde.

À la dégustation, Metaxa Classic * dévoile un profil aromatique complexe : des notes de fruits secs, de raisins blonds, d’épices douces comme la cannelle, mais aussi des touches florales et miellées. Sa texture veloutée et son équilibre en bouche en font un spiritueux polyvalent, aussi plaisant dégusté pur qu’entré dans la composition de cocktails.

Pour apprécier toute la richesse de Metaxa Classic *, dégustez-le pur, de préférence légèrement rafraîchi entre 12 et 14°C. Il se prête aussi à une dégustation sur glace, qui adoucira encore davantage ses arômes et dévoilera de subtiles notes florales. Si vous souhaitez l’utiliser en cocktail, agrémentez-le d’un tonic premium pour un Metaxa Tonic frais, ou laissez-vous tenter par une revisite méditerranéenne du Sidecar, associée à du jus de citron frais et une liqueur d’orange. Côté gastronomie, il s’accorde merveilleusement avec une assiette de fromages affinés, des fruits secs ou une pâtisserie orientale comme le baklava ou la kadaïf.

Prenez le temps de laisser le spiritueux s’aérer dans le verre quelques minutes avant de le déguster afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut également révéler une autre facette de sa palette aromatique, idéale pour explorer toutes les subtilités de cette icône des spiritueux grecs.