Divers Grèce Abvavizov - Ouzo

L’Ouzo d’Abvavizov est une véritable expression de la culture spiritueuse grecque. Originaire de Grèce, il est élaboré à partir d’un mélange soigneusement sélectionné d’alcool neutre d’origine agricole et de plantes aromatiques, dominées par l’anis étoilé, mais aussi la coriandre, le fenouil et diverses herbes locales. Après la macération, ces ingrédients sont distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, ce qui permet d’extraire toute la complexité aromatique recherchée. L’Ouzo ne connaît pas de phase de vieillissement : il est embouteillé directement après distillation pour préserver son profil frais et éclatant, tout en restant limpide et cristallin, conformément à la tradition grecque. La distillerie Abvavizov est reconnue pour son respect des méthodes artisanales, garantes d’une qualité constante et d’un anisé parfaitement équilibré.

Pour profiter au mieux de cet Ouzo, il est conseillé de le savourer de façon traditionnelle, versez-en un petit fond dans un verre, puis ajoutez de l’eau fraîche : le spiritueux se trouble élégamment, révélant des arômes d’anis, de réglisse et de fines herbes. Il est également délicieux en apéritif, accompagné de mezzés grecs comme des olives, du fromage féta ou des fruits de mer tels que des calamars ou des poulpes grillés. Vous pouvez l’utiliser comme base originale pour revisiter un spritz en remplaçant le Prosecco par un vin blanc sec, ou pour ajouter une touche d’exotisme à un mojito en remplaçant le rhum par l’ouzo.

Pour une expérience optimale, servez l’Ouzo entre 6 et 8°C. Évitez la glace qui risquerait de cristalliser certains arômes. L’ajout d’eau fraîche reste la méthode la plus authentique pour diluer et révéler toute la richesse aromatique du spiritueux. Prenez le temps d’aérer le verre afin que le bouquet herbacé s’ouvre pleinement, et laissez-vous porter par ce voyage gustatif aux accents méditerranéens.