Divers Irlande R. A. Bailey & Co. de Dublin - Bayley's Original

Avis Viniou

Bayley's Original est une liqueur emblématique originaire d’Irlande, élaborée par la distillerie R. A. Bailey & Co., située à Dublin. Ce spiritueux se distingue par son alliance harmonieuse de whisky irlandais triple distillation, de crème fraîche irlandaise de première qualité, de cacao et de subtiles notes de vanille. Sa recette précise reste jalousement gardée, mais l’équilibre entre les arômes du whisky et la douceur de la crème en fait une expérience reconnaissable entre toutes. Bayley's ne subit pas de maturation dans des fûts comme un whisky classique, mais la sélection rigoureuse de ses ingrédients et le soin apporté à l’émulsion garantissent une texture onctueuse et un profil de saveur inégalé.

Bayley's Original se savoure de multiples façons. Pour une dégustation classique, servez-le pur dans un verre à liqueur entre 6 et 8°C : la fraîcheur fait ressortir toutes les notes crémeuses sans masquer la profondeur du whisky. Il s’invite volontiers sur des glaçons, ce qui permet d’adoucir encore la bouche grâce à une légère dilution. La liqueur se prête également à la réalisation de cocktails gourmands, tels que le célèbre « B-52 » ou le « Mudslide ». En cuisine, elle sublime un café gourmand ou nappe délicieusement une coupe de glace vanille, un tiramisu, ou même un brownie chocolat.

Pour l’apprécier pleinement, privilégiez un verre de petite taille type verre à whisky ou tulipe. Évitez de trop secouer ou remuer vigoureusement, la crème pouvant réagir et perdre de son velouté. Une aération n’est pas nécessaire, mais respecter la température de service permet de libérer au mieux l’onctuosité et la richesse aromatique du spiritueux. Bayley’s se conserve au frais, à l’abri de la lumière, mais doit être consommé dans les douze mois suivant l’ouverture pour profiter de la fraîcheur de la crème. Laissez-vous porter par sa douceur et sa générosité, que ce soit en simple digestif ou en ingrédient phare de desserts créatifs.