Divers Irlande Baileys - Baileys - 2024

Avis Viniou

Le Baileys est une liqueur emblématique d’Irlande, née du mariage harmonieux entre la crème laitière fraîche, le whiskey irlandais et une touche de cacao et de vanille. Élaborée depuis 1974 par la distillerie Baileys, cette version de 2 ans d’âge conserve toute l’onctuosité et la douceur qu’on attend de ce spiritueux, avec un vieillissement maîtrisé qui apporte un subtil arrondi à ses arômes. Originaire de Dublin, la distillerie sélectionne une crème irlandaise de qualité et du whiskey issu de distillations traditionnelles avant d’assembler les ingrédients de manière artisanale. Le résultat : une texture crémeuse, des notes gourmandes de chocolat, de caramel et une finale délicatement vanillée.

Pour la dégustation, Baileys se savoure idéalement pur sur glace, offrant ainsi une expérience soyeuse et réconfortante. Il s’intègre également parfaitement dans des cocktails gourmands, comme l’Espresso Martini à la crème, le Baileys Affogato ou le classique B52 en shot superposé. À table, il accompagne à merveille les desserts à base de chocolat, de café ou de fruits secs. En cuisine, il rehausse subtilement une mousse au chocolat, un tiramisu revisité ou une sauce pour une poire pochée. Pour davantage d’originalité, mélangez-le à un café glacé ou incorporez-le à une crème anglaise.

Pour apprécier pleinement Baileys, il est conseillé de le servir frais, entre 6-8°C. Ce spiritueux ne nécessite pas d’aération, sa structure étant déjà équilibrée par l’assemblage crème-whiskey. À éviter : le passage au congélateur qui altèrerait la texture et l’onctuosité. Si vous souhaitez moduler la puissance alcoolique ou révéler d’autres nuances, une légère dilution avec un glaçon suffit. Choisissez un verre assez large, type tumbler, pour profiter de ses arômes. Prenez le temps de humer ses effluves avant de déguster lentement afin d’en percevoir toutes les subtilités.