Divers Italie Molinari, province de Rome - Sambuca Molinari

Avis Viniou

La Sambuca Molinari est un spiritueux emblématique originaire d’Italie, plus précisément de la province de Rome, élaboré avec le savoir-faire traditionnel de la maison Molinari depuis 1945. Classée dans la catégorie des liqueurs, elle est principalement composée d’anis étoilé, auquel s’ajoute une infusion d’herbes aromatiques tenues secrètes, du sucre et de l’alcool neutre de haute qualité. La distillation s’effectue avec soin afin d’extraire tous les arômes délicats de l’anis, ce qui confère à la Sambuca Molinari sa grande pureté et son profil aromatique riche et doux. Elle ne subit pas de maturation particulière, son caractère frais étant privilégié.

Pour la déguster, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Pure, la Sambuca Molinari révèle toute sa richesse lorsqu’elle est servie froide à une température de 6-8°C, notamment en fin de repas, en guise de digestif. Selon la tradition italienne, on peut la savourer "con la mosca", c’est-à-dire en ajoutant trois grains de café, qui apportent à la fois un contraste aromatique et une touche d’amertume, tout en symbolisant la santé, le bonheur et la prospérité. Si vous aimez les cocktails, la Sambuca Molinari se prête au jeu en apportant une note anisée et suave à un espresso Martini, à des long drinks agrémentés d’eau tonique ou simplement avec de l’eau fraîche qui la trouble légèrement, comme un pastis.

Sur le plan gastronomique, la Sambuca accompagne parfaitement les desserts à base de chocolat noir, les glaces à la vanille ou au café, ou encore des pâtisseries aux fruits secs et épices. Vous pouvez aussi arroser délicatement des fruits frais ou caramélisés pour leur apporter une touche méditerranéenne.

Pour une expérience optimale, servez-la glacée ou sur glace afin de tempérer la puissance de l’alcool et révéler les arômes d’anis. L’aération n’est pas nécessaire, mais une légère dilution peut adoucir le profil pour ceux qui la découvrent. Prenez le temps de savourer ses arômes intenses, en la laissant tapisser délicatement votre palais, pour un voyage authentiquement italien.