Divers Italie Limoncé - Limoncé Crema

Avis Viniou

Le Limoncé Crema est une liqueur italienne singulière, issue de la prestigieuse distillerie Limoncé en Italie. Confectionnée à base d’écorces de citrons soigneusement sélectionnés, cultivés sous le soleil méditerranéen, cette recette emblématique marie la puissance aromatique du limoncello à la générosité d’une crème italienne. L’infusion d’écorces de citron dans un alcool neutre est ensuite délicatement associée à une crème fraîche, pour donner cette texture onctueuse et ce goût doux-amer caractéristique. Il ne s’agit pas d’un produit distillé à proprement parler, mais bien d’une liqueur élaborée par macération. Le Limoncé Crema affiche une robe jaune pâle, soyeuse, au nez intensément citronné et lacté, typique des crèmes de limoncello du Sud de l’Italie.

Pour sublimer ses qualités gourmandes, cette liqueur se savoure idéalement bien fraîche, vers 4-6°C, directement sortie du réfrigérateur mais sans la brusquer avec la glace, qui pourrait diluer ses saveurs. Elle excelle en digestif, seule, dans de petits verres à liqueur. Vous pouvez aussi l’intégrer à des cocktails crémeux pour leur apporter une touche citronnée et douce, comme un twist sur le White Russian, le Lemon Cream Martini ou encore un Limoncé Spritz en l’alliant avec un vin effervescent. Sa délicatesse s’accorde également à merveille en nappage sur une boule de glace à la vanille, pour accompagner un tiramisu, ou comme touche finale sur une tarte aux fruits.

Pour l’apprécier pleinement, pensez à l’agiter doucement avant de servir afin d’homogénéiser la crème et les arômes de citron. La liqueur délivrera toute son onctuosité en bouche si vous la laissez reposer une minute dans le verre après versement. Si l’envie vous prend de la marier avec des desserts, évitez les accords trop acides ou très corsés pour garder la délicatesse de son équilibre sucré. Une liqueur hédoniste, qui invite au voyage, à déguster en toute convivialité.