Divers Italie Martin et Rossi - Martini Blanc

Avis Viniou

Martini Blanc, emblématique vermouth italien élaboré par la célèbre maison Martini & Rossi, incarne le raffinement et l’équilibre propres aux spiritueux italiens. Cette boisson est élaborée à partir de vins blancs soigneusement sélectionnés, auxquels sont infusées des plantes aromatiques, notamment des herbes alpines, des fleurs, des fruits et des épices d’origines diverses. Le secret du Martini Blanc réside dans son assortiment précis d’ingrédients naturels qui lui confèrent son arôme délicat et son goût légèrement sucré, tout en conservant une pointe d’amertume discrète. Aucun vieillissement prolongé n’est nécessaire : le vermouth est mis en bouteille peu après l’assemblage et la macération de ses ingrédients, ce qui lui permet de préserver toute sa fraîcheur. Issu de la région de Turin, au nord de l’Italie, ce vermouth blanc a conquis le monde avec son profil aromatique distingué, associant douceur, herbacé et nuances d’agrumes.

Polyvalent, le Martini Blanc se prête merveilleusement à la réalisation de cocktails, où il exprime pleinement sa personnalité. Intégrez-le dans des mélanges classiques tels qu’un Martini Bianco Tonic, en l’assemblant simplement avec du tonic frais et quelques zestes de citron, ou dans des créations plus audacieuses incluant d’autres spiritueux, des fruits frais ou des herbes aromatiques. On l’apprécie aussi pur, sur glace, où son élégance s’exprime sans artifice, ou même en apéritif allongé d’un trait d’eau pétillante. Côté gastronomie, il fait merveille en accompagnement d’antipasti italiens, tels que des olives, des fromages à pâte dure ou des fruits de mer marinés, et peut même rehausser certains plats légers à base de poisson ou de légumes grillés.

Pour savourer pleinement toute la palette aromatique du Martini Blanc, servez-le frais, entre 6 et 8°C. Une légère aération dans le verre permet d’en révéler toute la finesse florale et les notes épicées. Si vous aimez un goût plus doux et plus léger, n’hésitez pas à ajouter quelques glaçons, qui modéreront la sucrosité tout en exaltant les arômes. Variez les garnitures : zeste d’orange, feuilles de menthe ou même une fine tranche de concombre pour susciter d’autres subtilités. Ce vermouth s’apprécie aussi bien seul que mixé ; la clef réside dans le respect de sa fraîcheur et de sa délicatesse.