Divers Italie SCELTO - DORONA ROSSO

Le Dorona Rosso de la distillerie Scelto, originaire d’Italie, est un spiritueux unique vieilli durant 5 ans. Sa base mêle plusieurs alcools sélectionnés avec soin, typiques du savoir-faire italien. Affiné probablement en fûts de bois – un détail caractéristique pour cette catégorie premium – ce spiritueux développe une robe ambrée profonde. Les arômes oscillent entre notes de fruits secs, de cerises compotées et d’écorces d’orange, enrichies par des accents subtils de vanille et de bois, héritage de son temps passé en fût.

Le Dorona Rosso se déguste idéalement en apéritif ou en digestif. Sa palette aromatique généreuse s’accorde particulièrement bien avec une cuisine italienne raffinée : pensez à des antipasti de charcuteries, des fromages affinés, ou des desserts à base de chocolat noir et d’amandes torréfiées. En cocktail, il sublime un Negroni revisité, remplaçant le vermouth rouge classique pour une profondeur plus corsée, ou s’intègre joliment dans un Manhattan, associé à un bon rye whisky. Pour une note créative, mariez-le à quelques gouttes de bitter cacao et un zeste d’orange pour un long drink vif et élégant.

Pour en apprécier pleinement la complexité, servez le Dorona Rosso autour de 14-16°C, légèrement rafraîchi, mais jamais glacé afin de préserver l’expression de sa richesse aromatique. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre, surtout s’il a été conservé longtemps en bouteille : cela permet à ses arômes fruités et boisés de s’ouvrir pleinement. Si vous souhaitez adoucir sa puissance, une goutte ou deux d’eau fraîche peuvent révéler d’autres facettes tout en arrondissant les saveurs. En somme, le Dorona Rosso Scelto est une superbe découverte italienne, à savourer lentement pour accompagner vos plus beaux moments de convivialité.