Divers Italie Martini e Rossi - Martini Bianco

Le Martini Bianco, élaboré par la maison italienne Martini & Rossi, est un vermouth emblématique originaire du Piémont, en Italie. Cette référence incontournable repose sur une base de vin blanc d’Italie, soigneusement sélectionné, auquel sont ajoutées des plantes aromatiques, des épices douces et de la vanille. Ce savoir-faire hérité depuis 1863 donne une expression délicatement suave et équilibrée, au profil aromatique floral et épicé, révélant des notes de muguet, de cannelle, d’agrumes et un soupçon de caramel vanillé. L’assemblage unique de plantes, le dosage en sucre maîtrisé et une courte maturation en cuves donnent à ce vermouth blanc sa robe pâle lumineuse, son nez charmeur et sa bouche veloutée.

Le Martini Bianco se distingue par sa grande polyvalence. Il peut se déguster pur, rafraîchi, sur glace, à une température idéale de 6-8°C. Les amateurs de cocktails l’adopteront dans de nombreux mélanges classiques : il sublime un spritz avec une touche de prosecco et un zeste de citron, rehausse la fraîcheur d’un tonic et apporte une délicate douceur dans des créations comme le Martini Royale Bianco. Côté gastronomie, il se marie particulièrement bien avec des amuse-bouches salés, notamment des olives vertes, du jambon cru ou des calamars frits. Pour une expérience innovante, il accompagne aussi des fromages frais et des desserts légers à base d’agrumes.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de le servir bien frais, autour de 6-8°C, et de le laisser s’aérer une minute dans le verre pour révéler pleinement ses arômes de plantes et d’épices. L’ajout de quelques glaçons et d’un zeste de citron ou d’orange accentue ses notes fraîches et stimule le palais. Évitez la dilution excessive pour préserver la subtilité de sa saveur : le Martini Bianco se savoure plutôt délicatement, histoire de profiter de son élégance à chaque gorgée.