Divers Pays-Bas Bols - Bols cacao white

Avis Viniou

Le Bols Cacao White est une liqueur de cacao blanche élaborée par la distillerie Bols, l'une des maisons les plus anciennes et réputées d'Amsterdam, aux Pays-Bas. Cette liqueur se distingue à la fois par la pureté de son expression et sa finesse aromatique. Les ingrédients principaux incluent des fèves de cacao soigneusement sélectionnées qui, après torréfaction, sont macérées dans de l’alcool neutre pour en extraire tous les arômes, ainsi que des touches subtiles de vanille naturelle. Contrairement aux liqueurs de cacao brunes, le Bols Cacao White ne contient aucun colorant et se démarque par son aspect limpide et cristallin, tout en offrant le même profil chocolaté, mais plus léger et moins sucré en bouche. La production respecte un savoir-faire traditionnel qui garantit un équilibre raffiné entre la douceur, le parfum du cacao blanc et la fraîcheur de la finale.

En dégustation, cette liqueur se prête merveilleusement à la création de plusieurs cocktails classiques ou contemporains, comme le Brandy Alexander, le Grasshopper ou diverses variantes de White Russian. Elle se marie parfaitement avec des notes fruitées (poire, orange sanguine, framboise) ou lactées (crème, lait d’amande), ce qui en fait aussi un excellent partenaire pour napper une boule de glace à la vanille ou sublimer une mousse au chocolat blanc. Plus inattendu, quelques gouttes peuvent apporter une touche gourmande à un espresso ou parfumer une pâte à crêpes avant la cuisson.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de servir le Bols Cacao White bien frais, entre 6 et 8°C. Une légère aération, dans un verre à spiritueux tulipe ou un petit verre à liqueur, révèlera toute sa palette aromatique. La dilution n’est pas indispensable mais une glace pilée peut séduire les amateurs de textures plus douces. Prenez le temps de savourer la fraîcheur du cacao blanc unique à cette liqueur, que ce soit en solo ou en accompagnement d’un dessert.