Divers Portugal Aguardente vinica Velha V.S.O.P - Serradayres - 2024

Avis Viniou

L’Aguardente vinica Velha V.S.O.P Serradayres est un spiritueux portugais élaboré à partir de vin de qualité, soigneusement distillé pour concentrer ses arômes et sa richesse. Proposée par la célèbre distillerie Serradayres, cette aguardente a bénéficié d’un vieillissement de 5 ans en fûts de bois, ce qui lui confère une belle complexité tout en préservant la pureté du fruit. Originaire du Portugal, elle incarne la tradition locale des eaux-de-vie fines, offrant un profil élégant où se mêlent notes boisées, vanillées, fruits confits et une pointe d’épices douces, résultat d’une maturation patiente dans le respect du savoir-faire familial.

Ce spiritueux supérieur se déguste idéalement sec, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques. Vous pouvez également le savourer légèrement rafraîchi, sans jamais tomber dans l’extrême fraîcheur qui masquerait sa profondeur. En cocktail, il apporte une touche sophistiquée à des classiques comme le Sidecar ou le Vieux Carré, où il joue en harmonie avec les agrumes, les amers ou encore une pointe de liqueur. En cuisine, il accompagne merveilleusement bien les desserts à base de fruits secs, comme un cake aux noix ou un moelleux à la figue, et sublime les fins de repas avec du chocolat noir ou des fromages à pâte dure affinés.

Pour une dégustation optimale, laissez respirer l’aguardente quelques minutes dans le verre tulipe, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter d’eau ou de glace, mais une légère aération révèlera la finesse et la rondeur acquises au fil du vieillissement. Savourez ce spiritueux en prenant soin de humer longuement avant la première gorgée afin de découvrir toute sa richesse olfactive, entre tradition portugaise et élégance contemporaine.