Divers Portugal FERREIRA - FERREIRA Tawni

Avis Viniou

Le Ferreira Tawni 5 ans d’âge est un porto d’assemblage élaboré par la célèbre maison Ferreira, l’une des références historiques du vin de Porto au Portugal. Issu principalement de cépages rouges traditionnels de la région du Douro, comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, il se distingue par sa maturation de cinq ans en fûts de chêne, qui confère au vin une belle complexité aromatique. Ce tawny dévoile des nuances de fruits secs, de figue, de noix et une pointe caramélisée, typiques du vieillissement oxydatif. La robe ambrée renforce l’élégance de ce porto à la fois gourmand et équilibré.

Pour la dégustation, le Ferreira Tawni 5 ans d’âge se savoure aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un repas. Il révèle tout son potentiel servi légèrement frais, autour de 10-12°C, ce qui met en valeur son bouquet de fruits secs et sa douceur. Côté cocktails, il s’intègre harmonieusement dans un Porto Tonic, associé à un tonic frais, un zeste d’orange ou même une pointe de cannelle pour une version hivernale. En cuisine, il s’accorde parfaitement avec des fromages affinés comme un vieux comté, des desserts à base de chocolat noir ou de caramel, ou encore une tarte aux noix. Si vous aimez l'audace, osez le marier à une terrine de foie gras ou à des fruits rôtis légèrement épicés.

Pour une expérience optimale, laissez le porto reposer quelques instants dans le verre afin qu’il s’ouvre pleinement à l’air, libérant ainsi toute sa palette aromatique. Évitez de le servir trop froid, car cela masquerait ses notes gourmandes. Enfin, n’hésitez pas à le conserver au réfrigérateur après ouverture et à le consommer dans les semaines qui suivent, pour apprécier la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ce Ferreira Tawny 5 ans promet de beaux moments de convivialité, que vous soyez amateur de découvertes ou fin connaisseur.