Divers Portugal Apiarios camacha - Poncha

La Poncha est une boisson traditionnelle originaire de l’île de Madère, au Portugal, élaborée à partir d’un savant mélange de rhum de canne à sucre, de miel et de jus de citron frais. La version proposée par la distillerie Apiarios Camacha met à l’honneur le savoir-faire artisanal local, utilisant un miel issu de l’apiculture régionale et un rhum distillé à partir de la canne à sucre cultivée sur l’île. Souvent élaborée selon une recette transmise de génération en génération, la Poncha concentre des saveurs acidulées et douces, relevées parfois d’un zeste d’orange ou d’autres agrumes pour une note fruitée supplémentaire. La fraîcheur de ses ingrédients et le respect de la méthode traditionnelle de fabrication confèrent à la Poncha Apiarios Camacha une authenticité et une typicité qui raviront les amateurs de spiritueux singuliers.

Pour la dégustation, la Poncha se savoure aussi bien pure que revisitée en cocktail. Traditionnellement servie dans des petits verres, elle se prête parfaitement à l’apéritif. Elle accompagne délicieusement les fruits de mer, les fromages affinés ou encore des desserts à base d’amandes ou d’agrumes. En cocktail, on peut l’associer à des bulles, comme une eau gazeuse bien fraîche ou un tonic neutre, pour une version légère et rafraîchissante. Pour plus de gourmandise, quelques feuilles de menthe ou un trait de bitters complètent harmonieusement son profil aromatique.

Afin de pleinement apprécier la Poncha, il est conseillé de la déguster fraîche, autour de 8-10°C. Vous pouvez la laisser respirer quelques minutes après l’ouverture pour que ses notes mielleuses et citronnées s’épanouissent. Si le tempérament du spiritueux vous semble trop vif, une légère dilution avec des glaçons permettra d’en révéler toute la rondeur sans perdre en intensité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : la Poncha invite au partage et à la convivialité, à l’image de son terroir d’origine.