Divers Turquie GOLD SERRIES - TEKIRDAG RAKISI

Avis Viniou

Le Tekirdağ Rakısı de la distillerie Gold Series est une eau-de-vie emblématique de la tradition turque. Confectionné à base de raisins blancs soigneusement sélectionnés, ce rakı se distingue par sa distillation en alambics de cuivre, méthode authentique qui préserve l’intensité aromatique du fruit. L’ajout d’anis étoilé de qualité supérieure confère à ce spiritueux sa typicité, avec des arômes frais, herbacés et une légère douceur. Généralement, une brève période de maturation permet d’harmoniser ses saveurs et d’obtenir une texture onctueuse en bouche. Tekirdağ Rakısı est originaire de la région de Tekirdağ, sur la côte nord-ouest de la Turquie, réputée pour ses vignobles et sa tradition séculaire de distillation.

Pour savourer pleinement Tekirdağ Rakısı, il est classique de le déguster "à la turque", allongé d’eau bien fraîche qui trouble la robe limpide et lui confère cet aspect laiteux si caractéristique, aussi appelé "l’effet louche". Ce rakı accompagne idéalement des mezzés tels que le fromage beyaz peynir, les olives ou des fruits de mer grillés, mais il peut aussi rehausser des plats méditerranéens comme l’aubergine grillée ou le poulpe à l’huile d’olive. Pour une touche créative, osez l’incorporer dans des cocktails sophistiqués, associant agrumes frais, basilic ou sirop de grenade pour jouer sur ses notes anisées et rafraîchissantes.

Le Tekirdağ Rakısı s’apprécie à une température de service de 6-8°C, bien frais mais sans excès, afin de révéler la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques instants une fois versé et de le diluer lentement, pour laisser l’anis se développer pleinement. Servez-le dans un verre tulipe qui exaltera ses parfums et prenez le temps de le savourer, idéalement lors d’un repas long, ponctué de petites bouchées conviviales. La clé : apprécier la lente montée en puissance aromatique et l’harmonie subtile qu’offre ce spiritueux unique.