Divers Vietnam Belami - Belami

Avis Viniou

Le Belami est un spiritueux unique issu du Vietnam, élaboré par la distillerie Belami. Ce spiritueux incarne l’audace et la créativité vietnamiennes, en mariant des ingrédients locaux minutieusement sélectionnés. Il est façonné selon une méthode d’assemblage moderne, intégrant des notes aromatiques typiquement asiatiques. Généralement, le Belami s’appuie sur une base d’alcool neutre à laquelle des épices, des zestes d’agrumes vietnamiens, parfois de la canne à sucre ou des racines locales viennent s’ajouter, chaque ingrédient étant soigneusement distillé pour garantir pureté et intensité aromatique. La distillerie Belami s’est forgé une réputation par sa capacité à fusionner traditions artisanales et influences contemporaines, mettant en valeur le terroir vietnamien dans un spiritueux aux saveurs étonnantes. La maturation du Belami dépend du lot : elle peut être brève pour maximiser la fraîcheur aromatique ou prolongée pour gagner en rondeur, parfois en utilisant des fûts locaux qui confèrent des nuances inédites.

Ce spiritueux polyvalent se distingue en dégustation pure légèrement rafraîchi, à 12-14°C, afin d’exprimer toute sa palette d’arômes. Il se prête à une diversité de cocktails, offrant une alternative originale au gin ou au rhum dans des créations comme le Negroni revisité, un tonic bien frais ou encore un spritz légèrement épicé. Pour accompagner la gastronomie, le Belami trouve toute sa place avec la cuisine vietnamienne : nems, rouleaux de printemps, plats relevés à la citronnelle ou encore fromages crémeux — des accords qui révèlent ses saveurs épicées et subtiles notes d’agrumes. Une utilisation inventive consiste aussi à l’intégrer dans des desserts, tel qu’un sorbet aux herbes fraîches arrosé d’un trait de Belami.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, il est conseillé de servir le Belami légèrement frais, à 12-14°C. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes complexes se déploient. Si vous le dégustez en cocktail, une dilution légère grâce à une eau pétillante de qualité ou quelques glaçons apportera de la fraîcheur tout en respectant la vivacité et la complexité de ses saveurs.