Eaux-de-vie Tyrol Rochelt - Wachauer marille - 2013

Avis Viniou

La Rochelt Eaux-de-vie de fruits Wachauer Marille est un spiritueux exceptionnel originaire du Tyrol, en Autriche. Distillée en 2013 et vieillie pendant un an, cette eau-de-vie est produite à partir d'abricots Wachau, une variété renommée pour sa saveur riche et douce. La distillerie Rochelt, reconnue pour son savoir-faire artisanal, utilise une distillation en alambic en cuivre afin d'intensifier les arômes naturels des fruits. L'Autriche, avec son terroir unique et son histoire riche en production de spiritueux fruités, confère à cette eau-de-vie son caractère distinctif et son élégance.

Pour déguster cette eau-de-vie, vous pouvez l'essayer dans un cocktail comme un Sour à l'abricot ou l'associer à des plats délicats tels qu'un foie gras poêlé. Elle se mariera également à merveille avec des desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots, pour accentuer ses nuances subtiles. Pour une expérience autrichienne authentique, accompagnez-la de Kaiserschmarrn, une crêpe soufflée localement appréciée.

Afin d'apprécier pleinement ses arômes, servez cette eau-de-vie à une température de 16-18°C. Aucune dilution n'est nécessaire, bien que le laisser respirer quelques instants améliore son profil aromatique. Commencez par observer sa couleur et sa clarté, puis portez le verre à votre nez pour en apprécier les parfums fruités. Enfin, prenez une petite gorgée pour explorer les saveurs complexes et les nuances de ce spiritueux remarquable.